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干煸藕丝,蒜苗炒五花肉,小葱米豆腐,豆腐包子的做法_健康频道_
发布日期:2020-07-19 01:41   来源:未知   阅读:

干煸藕丝

做法

1、藕去皮洗净切粗丝放入水盆中泡至5分钟以上;

2、香菜葱洗净,切段备好,蒜洗净切片;

3、将藕条捞出控水放入盆中加入淀粉,轻轻拌匀;

4、锅内倒适量油,转中小火,待油温热,一个个下入藕条;

5、锅内留少许底油,放入葱段蒜片花椒干辣椒炒出香味,加入生抽,白糖,孜然粉,花椒粉,鸡精快速炒匀;

6、翻拌均匀即可。

蒜苗炒五花肉

食材:五花肉,蒜苗,辣椒

做法:

1、五花肉洗净,焯水10分钟,捞起洗去血末切片;

2、热锅放点点油,下五花肉翻炒至变色出油;

3、放辣椒,蒜苗,翻炒至断生,加盐,鸡精,装盘出锅。

小葱米豆腐

食材:米豆腐、小葱、盐、食用油、自制辣椒酱

做法:

1、米豆腐切成小块,用清水洗净备用;

2、切好足量小葱的葱花;

3、烧锅倒油,放入米豆腐,放入豆豉辣酱、盐,放少许水,用锅铲拌匀,盖上盖焖三分钟;

4、出锅装盘,撒葱花即可。

豆腐包子

做法

1、取豆腐切成长条块,下入七成热的菜油锅里炸定型后捞出,在一侧划一条口子,掏出部分豆腐后,酿入调成咸鲜味的猪肉馅,再次下油锅稍炸后捞出,即成豆腐包子坯。

2、净锅放适量的菜油烧热,下姜末、蒜末、泡辣椒末、泡姜末和豆瓣酱炒香,掺入适量的清水烧开后,加盐、白糖调味,然后放入豆腐包子坯,用小火烧透入味,这才将豆腐捞出摆入盘中。

3、将锅里剩下的汁水烧开,加适量水淀粉勾薄芡后撒入大葱颗,搅匀起锅浇在豆腐包子,最后撒上香葱花即成。

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